Kusihappekristallide suurenenud ladestumine kudedes kutsub esile liigeste põletiku. Podagra dieedi aluseks on madala puriinisisaldusega toitude kasutamine - ained, mis on haiguse "süüdlased". Patoloogilise protsessi ravi hõlmab halbade harjumuste tagasilükkamist, järkjärgulist kehakaalu langust, kuid taastumise peamine tingimus on dieettoitumine.
Mis on podagra
Liigeste haigust, mis tekib siis, kui ainevahetus on häiritud, nimetatakse podagraks. Haigusrisk suureneb naistel menopausi ajal ja üle 40-aastastel meestel. Haigus algab kusihappe suurenenud tootmisega, millega inimese neerud ei suuda toime tulla. Tulevikus toimub uraatide (kusihappesoolade) kogunemine inimese liigestesse.
Kuidas podagraga süüa
Toitumine mängib podagra ravis võtmerolli. Haigus mõjutab inimesi, kes kuritarvitavad alkoholi või söövad palju puriine – keharakkudes leiduvaid aineid – sisaldavat toitu. Nende ühendite hävitamisel moodustub kusihape. Liigne kusihape põhjustab põletikku. Puriine leidub valgurikastes toiduainetes, elundilihas, pärmis, mereandides ja rasvases kalas, mistõttu on soovitatav need välja jätta.
Üldreeglid
Hüpopuriini dieet on osa kirjeldatud liigesehaiguse ravist. Puriinidega söömise taustal ladestub liigestesse kusihape. Patsiendil soovitatakse välja jätta toidud, milles on kõige rohkem soolasid. Arst määrab ravitabeli number 6. Sellise dieedi energeetiline väärtus on 2700-2800 kcal päevas. Podagra dieetravi hõlmab:
- suurenenud joomise režiimi järgimine;
- soola tarbimise range järgimine;
- Madala puriinisisaldusega dieet ei luba rohkem kui 150 mg puriine päevas.
Puriinisisalduse tabel toiduainetes
Seal on taimset ja loomset päritolu puriine. Taimset toitu sisaldavad ühendid on inimtoiduks ohutumad. Lihast ja kalast saadavad ained suurendavad podagra riski ning köögiviljadest pärinevad puriiniühendid haigusriski ei mõjuta. Piimapuriinidel on haigustele väike mõju. Aine sisaldus mõnes toidus:
| Tooted | Puriinisisaldus (mg/100 g) | Kusihappe |
|---|---|---|
| Keeduvorst | 54 | 130 |
| Lambaliha | 61 | 146 |
| Kilud | 223 | 535 |
| Lillkapsas | 19 | 45 |
Mida saab podagraga süüa
Valgurikka toidu kogust on vaja vähendada 1 g-ni 1 kg inimese kehakaalu kohta. Kui podagraga patsiendil ei ole kroonilisi neeru- või südamehaigusi, peate jooma rohkem kui 2, 5 liitrit vett, samuti köögiviljapuljonge. Kasulik on leeliselise mineraalvee kasutamine. Lubatud on kasutada keedetud toitu ja madala rasvasisaldusega lihatoite (küülik, kana). Podagra jaoks kasulike toitude loetelu:
| Toode | Kasu |
|---|---|
| Tomatid | Sisaldab mineraale ja vitamiine |
| Kartul | Tootel on diureetiline toime |
| Kõrvits | Vähendab uraadi (kusihappe) neerukivide tekke riski |
| Marjad (kirsid), pähklid, seemned, teraviljad (oder), datlid, tsitrusviljad, suvikõrvits, kurgid | Kasulikud ained eemaldavad soolad |
Millist kala saab süüa
Võite süüa madala rasvasisaldusega kala, mis on keedetud keedetud kujul (160-170 g päevas). Keelatud on süüa praetud, soolatud kala ja selle saadusi: konserve, kilu, kaaviari, rasvaseid sorte (heeringas, sardiinid, tursk, haug). Sa ei saa süüa kalapuljongit (suppi). Võite süüa kalmaari, krevette, mere peajalgseid, vähilaadseid.
Mida mitte süüa
Soovitatav on piirata lauasoola tarbimist (peate kinni pidama õigest annusest 5-6 g). On vaja välja jätta liharoad, mis sisaldavad suures kontsentratsioonis puriine. Podagrahaige ei tohi üle süüa, kuid ravipaastu ei tohiks pidada: jagage toidukogus 5-6 toidukorraks, järgige soola kasutamise reegleid. Pärast podagra diagnoosimist koostab arst keelatud toiduainete nimekirja:
| Tooterühm | Toidu sordid |
|---|---|
| Joogid | Alkohol, kohv, kange tee, kakao |
| Köögiviljad | Seened, hapuoblikas, spargelkapsas |
| Piimatooted | Vürtsikad ja soolased juustud |
| Pagaritooted ja maiustused | Võisaiakesed, koogid, koogid koorega (margariin) |
| teraviljad | Lääts, soja, kaerahelbed |
| Kaunviljad | Oad, oad, maapähklid, herned |
| Marjad ja kuivatatud puuviljad | Viinamarjad, rosinad |
Dieet podagra ägenemise ajal
Lähtudes tõsiasjast, et podagra on valkude ainevahetuse haigus, mida iseloomustab kusihappe soolade normi ületamine organismis, on dieedi põhiolemus soolaainete taseme alandamine. Ägenemise korral on tingimata ette nähtud taimetoit, mis vähendab podagrahooge. Ägenemine toimub öösel ja sarnaneb ägeda artriidiga. Ravimenüü aitab naasta normaalsesse ellu, leevendab seisundit ägedate hoogude ajal, leevendab kahjustatud liigese turset ja punetust:
| Toitumine podagra ägenemise ajal | Selgitused |
|---|---|
| Iseärasused | Dieedi rikastamine optimaalse piimavalkude ja süsivesikute kogusega, liha- ja kalapuljongite keeld. |
| Lubatud ja keelatud toidud podagra korral | Soovitatav on kasutada kompotte ja mahlu, süüa taimset taimetoidusuppi, keedetud liha ja kala. Keelduge vürtsikast toidust, rupsist (süda, neerud, maks), ubadest, soolast, seentest, rasvastest ja soolastest toitudest. |
| Soovitused | Osatoidud, söömine vähemalt 4 korda:
|
Dieet podagra jalgadele
Kui alajäsemete turse ja punetus tekivad sarnaselt artriidihoogudele, on soovitatav konsulteerida arstiga. Terapeutiline dieet ja toitumine jalgade podagra korral on puriinidega toidust keeldumine, piirates loomsete valkude tarbimist. On vaja juua 2-3 liitrit vedelikku, kasutada leeliselisi jooke, kasulikud on köögiviljasupid, keetmised. Ärge sööge vürtsikaid ja soolaseid toite, kui jalgadel on podagra. Podagra ravi annab ligikaudse menüü:
- pärast ärkamist - loodusliku roosi keetmine;
- hommikusöögiks - tatar;
- teine hommikusöök - tee piimaga;
- lõunasöök - kartul porgandi ja köögiviljasuppiga;
- pärastlõunane suupiste - kompott, roheline õun;
- õhtusöök - köögiviljasalat, küpsetatud pannkoogid.
Dieet podagra koos rasvumisega
Liigse kehakaalu kujul esinev komplikatsioon võib oluliselt halvendada patsiendi seisundit ja suurendada valuhooge. Podagraga on võimatu nälga jääda, kuid kuidas siis keha seisundit normaliseerida? Vastus sellele küsimusele on patsientide õigesti koostatud dieet. Toitumisalased kaalutlused ülekaalulisusega podagra puhul hõlmavad tervislike toitude söömist dieedimenüüst nr 6. Soovitused dieedi koostamiseks:
- jahu, magus, rasvane tagasilükkamine;
- suurenenud vedeliku tarbimine (2, 5 liitrit päevas);
- õige toitumine, mis põhineb taimetoitlaste dieedil;
- ära söö värsket leiba, vaid ainult eilset rukki- või nisujahust tehtud leiba.
Nädala menüü
Podagrahaigete dieedi dieedi eesmärk on vähendada kusihappe soolade ladestumist ja vältida uute kogunemiste teket. Soovitatav on välja jätta puljongid, juua rohkelt mineraalset leeliselist vett. Allpool on näidismenüü iga seitsme nädalapäeva kohta. Enne järgmiste toodete kasutamist seitsmepäevase dieedi jaoks pidage nõu oma arstiga:
| Nädalapäev | Hommikusöök | Lõunasöök | õhtusöök | pärastlõunane tee | õhtusöök |
|---|---|---|---|---|---|
| esmaspäev | Porgandi, kapsa ja kurgi salat | Pihlaka puljong, muna, porgandi ja kõrvitsa salat | Kompott, piimasupp, suvikõrvitsakotletid | Värsked puuviljad, tükike kodujuustu | Piim, köögiviljatäidisega kapsas |
| teisipäeval | Juustukoogid, keefir, tarretis | Teravili piimaga | Suvikõrvitsasupp, aurutatud kala, kartulipuder | Marjad ja piimatarretis | Madala rasvasisaldusega fermenteeritud küpsetatud piim, munasalat, porgand |
| kolmapäeval | Kodujuustu pajaroog | Jogurt teraviljaga | Köögiviljasupp | puuviljatarretis | Küpsetatud köögiviljad, kaerapiimasupp |
| neljapäeval | Kodujuustu pajaroog riivitud porgandiga | piimasupp | Tatrapuder, aurukotletid | Marjad või puuviljad | Makaronid, peet, tarretis |
| reedel | Magus riis õuntega | Puuviljad | Taimetoitlane borš | Keefir ja marjad | Riis paprikaga |
| laupäeval | Kompott, taimetoitlane okroshka | Puuviljad ja madala rasvasisaldusega koor | Köögiviljahautis | Värsked köögiviljad | Keedetud kanafilee |
| pühapäev | Piim, tatrapuder | Marmelaad ja nõrk tee | Pannkoogid, odrapuder | Nektar, marjad | Juustukoogid banaanidega |
Menüü Retseptid
Tervetel inimestel peaks igapäevane toit koosnema 600-1000 ml puriinidest, samas kui podagraga patsiendid peaksid järgima spetsiaalset dieeti. Allpool on toodud esimese ja teise kursuse retseptid. Nende järgi valmistatud toit on tervislik ja toitev. Nende toitude söömine aitab podagraga inimesel leevendada haiguse sümptomeid ja asuda võimalikult kiiresti paranemise teele.
Esimene söögikord
- Küpsetusaeg: 45 minutit.
- Portsjonid: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 144 kcal.
- Sihtkoht: lõunale.
- Köök: slaavi.
- Valmistamise raskus: lihtne.
Maitsev taimetoitlane borš, millele on lisatud tervislikke ja podagra puhul lubatud köögivilju. Klassikalises praadimise retseptis kasutatakse võid, kuid kuna selle kasutamine liigesehaiguste korral on piiratud, võib selle asendada oliivi- või linaseemnetega. Haiguse ägedas staadiumis, kui soolale on rangelt piiratud, ei tohi seda lisada.
Koostis:
- või - 20 g;
- peet -1 tk;
- vesi - 1, 5 l;
- kartul - 2 tk . ;
- sool - maitse järgi;
- sibul - 1 pea;
- suhkur - 1 g;
- porgandid - 1 tk;
- tomatipasta - 1 spl. l. ;
- valge kapsas - 300 g.
Küpsetusmeetod:
- Keetke peet, eemaldage, ärge valage vett pannilt välja. Kui see jahtub, on vaja juurvili riivida jämedale riivile.
- Peeneks hakitud porgand, hauta sibul võis.
- Lisa kartulid (kuubikuteks hakitud) keevasse vette, kus peet varem närtsis.
- 10 minuti pärast pange kapsas.
- Lisa sibul porgandiga, riivitud peet.
- Kuumuta keemiseni, lisa suhkur, veidi soola, tomatipasta.
Pearoad
- Küpsetusaeg: 40 minutit.
- Portsjonid: 3 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 82 kcal.
- Eesmärk: teine.
- Valmistamise raskus: lihtne.
Köögiviljadest koosnev dieethautis sobib suurepäraselt lõunasöögi esimesele käigule või õhtusöögi pearoale. Retseptis valmistatakse tomatipasta iseseisvalt. See maitsev roog meeldib igale pereliikmele ning koostisained parandavad liigesepõletikuga patsiendi seisundit: baklažaan suurendab soolade väljutamist organismist ja suvikõrvits parandab soolestiku tööd.
Koostis:
- rohelised, sool - maitse järgi;
- suvikõrvits - 1 tk;
- sibul - 1/2 pead;
- baklažaan - 1 tk;
- tomatid - 5 tk.
Küpsetusmeetod:
- Tükelda suvikõrvits ja baklažaan, keeda.
- Vala tomatitele keev vesi, haki need ja sibul peeneks.
- Lisage veidi soola, keetke 15 minutit.
- Asetage segu blenderisse, klopige pastaks.
- Kui köögiviljad on valmis, tühjendage vesi, valage tomatipasta.
- Keeda 5 minutit.
